内蒙古自治区,简称“内蒙古”,首府呼和浩特。位于中国北部边疆,民族众多,是我国最大的草原牧区。
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内蒙古地处西北边陲,饮食业不够发达,但地方风味独特,举世无双。 呼和浩特、包头等城市,当然用餐方便,且能尝到兼有南北风味的菜肴。即使如“坝上”之类小地方,住的地方也都有餐馆,用餐还算方便,且有许多野味。狍子肉、山鸡肉、山野菜、野生蘑菇等美味佳肴品种极为丰富,供您随意选择。其中扒肉和烤全羊,最有特色。熊熊火焰上,只见整只肥羊烤得哔叭作响,滴滴香油从焦黄脆皮上往下流淌,香气喷鼻,令人垂涎欲滴。但此类特色菜要价很高,一只不大的烤全羊,开价达1000多元。
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